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【栄養部だより Vol.5】

 こんにちは〜きたおおじ栄養部です。寒い日の多い3月でしたが、桜のつぼみもずいぶん膨らんで開花が待ち遠しいこの頃です。
 八百屋さんやスーパーの野菜コーナーにも春野菜がいっぱい並んで、こちらもまた嬉しい季節ですね。今は一年中ほとんどの野菜を手に入れることができるようになりましたが、菜の花、タケノコ、エンドウ豆などは今も他の季節にはなかなか生を手に入れにくいものです。一方、一年中出回っていて、冷蔵庫の野菜室に常備されていることの多いキャベツの旬も実は春ってご存知でしたか?今回はそんなおなじみ野菜のキャベツについてです。

 この時期、野菜売り場には「春キャベツ」と明記されているものと、ふつうのキャベツの両方がたいてい並んでいます。実は春キャベツとふつうのキャベツ、収穫時期だけの違いではなくて品種に違いがあるんですよ。春キャベツは別名「春玉」、一般的なキャベツは「寒玉」という別の品種であって、春だから葉が柔らかいというわけではありません。外観の違いは葉の巻きが緩く、丸くふっくらしているものが春キャベツ、葉と葉の間に隙間がなく、楕円形でずっしりと重いものがふつうのキャベツです。
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写真上2つが春キャベツ、下がふつうのキャベツです。
 春キャベツは葉も柔らかく生でも食べやすいので、栄養を丸ごと摂取できます。栄養価 は春キャベツ、ふつうのキャベツの両方とも、ビタミンC、ビタミンUが多く含まれています。これらの栄養素は芯のまわりや外側の葉に多く含まれているので、なるべく捨てないように調理してみてください。
あまり聞いたことがないかもしれないビタミンUは、別名「キャベジン」とも呼ばれ、キャベツから発見されたもので、そう、有名な胃腸薬でも知られていますね。ビタミンUには傷ついた粘膜を修復する効果があることから、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防や治療に役立ちます。トンカツやフライにキャベツの千切りが添えられるのは、油っこいものを食べたときも、胃腸の調子を整え胃もたれしないようにするための知恵なのです。
 春は環境の変化も多く、胃腸の調子が悪くなりやすいときです。ぜひぜひキャベツを積極的に食べ、元気な身体で新年度に備えてください!

 きたおおじでは利用者の皆様にも春を感じていただこうと、19、20日の2日にわたり、花喫茶が開かれました。利用者の方が活けた花いっぱいのサロンで、9種類の中からご自分で選んだ和菓子とお抹茶を楽しんでいただきました。
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by kitaooji8025 | 2016-03-23 00:06 | 栄養部

いろどりごはん

こんにちは!お久しぶりのいまくまのです^^
今日は3階グループホームからお届けしています~~!

3階フロアでは、3月はイベントが目白押しでした。

まず、3月と言えば…
そうです!「ひなまつり」ですよね。

3月3日のこの日、お昼ごはんをアレンジしてみました◎

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もともとちらし寿司の予定だったのですが、アレンジしてひし形のお寿司ケーキに!
ちゃんと層にもなっているんですよ^^
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盛り付け等、ご利用者のみなさんもお手伝いしてくださいました。




その数日後…
3月がお誕生日の方をお祝いするために、バイキング形式の昼食でお誕生日会を行いました!

準備中です~
調理風景を…
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完成です~!!!!
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ケーキも手作りしましたよ◎

バイキング、楽しんでいただけたでしょうか?
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皆さんでお誕生日をお祝いし、おいしくいただきました^^



味だけでなく、季節を感じながら、見た目も華やかなごはんを食べると幸せな気持ちになれますよね*
食事をひとつの楽しみとしていただけるよう、これからもいろんな企画を考えていきたいです!

またブログにて紹介いたします~!



それでは、3階グループホームでした◎
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by kitaooji8025 | 2016-03-20 02:39 | いまくまの

三寒四温

こんにちは
きたおおじ医務室です。

三寒四温。
温かい日が続きまた寒くなる。
春が近づいてきていますね。

気温の変化で体調も崩しやすくなりますので、
皆様体調管理しっかりしてくださいね。

まだまだインフルエンザも流行っていますのでご注意を!

そろそろ花粉の季節ですので花粉症の方お気を付け下さい。

みなさんお体大切に!!
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by kitaooji8025 | 2016-03-09 17:21 | 医務室

いよいよ本日です!

みなさんんこんにちは!
きたおおじ採用プジェクトチームです^^
今日から3月ですね!みなさんどうお過ごしですか?
長かった冬も終わりに近づき、3回生の皆さんはいよいよ就職活動解禁ですね。
以前にも告知させていただきましたが、きたおおじは本日3月1日のFUKUSHI就職フェスにブース出展します!!
きたおおじの今年のキーワードは「ワクワク感」

「人を笑わせるのが好き!」
「楽しいことがしたい!」!

そんなあなたにぴったりの仕事場です!

以下、詳細です。
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▼日時
2016年3月1日(火) 12:00~17:00(説明会13:00~)
▼会場
メルパルク京都
JR「京都」駅中央口より徒歩約3分 地下鉄「京都」駅5番出口スグ
アクセス詳細 http://www.mielparque.jp/kyoto/access/
▼対象者
新卒・一般求職者(未経験者歓迎)
▼参加費
無料
イベントURLhttp://fukujob.kyoshakyo.or.jp/news/post-40.html
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「福祉ってなんか難しそう」
「なんか大変そうだしな……」

そんなあなた!今のその気持ちをそのまま持ってきてください。
皆さんと年齢の近い職員が一緒に考え、わかることは何でもお答えします。
来場してくれた方には素敵なプレゼントもありますので、気軽に覗いてみてください!
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今回はスライドもチョイ見せ^^; 続きはぜひ会場で!!
皆さんとお会いできるのを楽しみにしています♪
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by kitaooji8025 | 2016-03-01 09:30